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好吃还不会胖 最爱这外脆里软的燕麦棍棍面包

来源: 时间:2018-02-03 23:39 字号:


叶子喜欢烘焙,一直自己琢磨各种配方,将所学营养知识与烹调结合起来,做接地气的健康美食。

   

今天的面包棍是为了出去玩做的,没有加油,糖也比较少,加入了燕麦粉,粗粮细吃,增加饱腹感,一边游玩,一边嚼着细长的面包棍,美味与美景皆不辜负,重要的还可以填饱肚子,并且很养胃......

【主料】

面包粉380克、燕麦粉50克、牛奶250克

【配料】

鸡蛋一个、白砂糖40克、熟芝麻30克、酵母5克、盐2克

 

 

制作步骤

准备好原材料。

将牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、面包粉、燕麦粉、盐,放入面包机桶里,启动揉面。

揉到能拉出筋膜。

盖上保鲜膜,发酵至原来的2.5倍大小。

再次揉匀,摔打一会,然后擀成薄片,撒上熟芝麻。

切成细长条。

将两条叠在一起,抓住两头进行拉伸,然后对折,旋转拧成麻花状。表面刷上蛋液,再次发酵至原来的2-2.5倍大小,然后放入预热的烤箱中层,上下火,180度,15分钟左右。

成品图。

小贴士

一、燕麦粉是用燕麦粒打成粉的,用搅拌机粉碎后过筛一下,我的用量不是很多,因为没放油,放太多口感比较粗糙;

二、因为没放油,沾手的时候在手上抹一点油防沾。